雪菜和辣菜是一种菜吗

辣菜一般指的是雪里红，它和雪菜有关系又有一定的区别，雪菜是指蔬菜，是芥菜的一个变种，它株型竖立且松散，叶片有锯齿散布；辣菜主要指腌制的芥菜，是加工后的产物的名字。雪菜除食用以外，还能对跌打损伤等病状有治疗效果；而辣菜是加工过的食材，只能食用。

雪菜特点

  雪菜是芥菜的变种，可一年多种，所以上市时间也是一年四季都有的，价格在2元至4元左右一斤，其叶子深裂，边缘皱缩，口感微辣。

辣菜特点

  辣菜是一种食用的腌菜，叶片大，淡绿色，因为其含有大量的芥子油，所以有一种有独特的香辣味，价格上大概不到1元就能买一斤。

雪菜和辣菜区别图解