莲藕是水果还是蔬菜

莲藕是一种蔬菜，有叫做玉笋、蓉玉节等，是莲科的植物，属于水生类的蔬菜，一般是要经过烹饪处理才能食用，不能生吃，多在9-10月份成熟上市。比较常见的吃法有凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、糯米藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、香煎藕饼等等。

莲藕产地与种植

  莲藕原产于印度，我国的常见产地有山东、浙江、河南、江苏、湖北、河北、广东等省份，其中江苏的宝应莲藕是比较出名的，其藕香浓郁。口感极佳。

  莲藕对于温度的要求较高，最好在春季4-5月份的时候栽种，要求富含有机质，且要呈粘质，土壤的pH值在6-8.5之间是最好的。