生姜需要去皮吗

生姜要不要带皮吃需要根据具体情况来定，去不去皮都是可以食用的，生姜性温，而姜皮性凉，有着利水消肿的功效，所以生姜的皮和肉是阴阳调和的，是可以食用的。去皮的时候把姜块的分枝全部分开，然后用干净的水果到将其表皮全部削掉即可。

生姜好吃的做法

1、生姜去皮的做法

  去皮的生姜可以腌制食用，准备适量的去皮生姜、酱油、盐、白糖，将生姜切片撒上盐，用手抓匀腌制30分钟左右，然后将酱油、花椒、大料、糖一起煮开，将姜片和料汁一起放到容易中，一天后即可食用。

2、生姜不去皮的做法

  生姜不去皮可以用来做生姜红糖水，准备生姜、红糖，将生姜切丝，放入水中烧开后，在加入适量的红糖，然后用用勺子搅拌均匀，大火煮2-3分钟左右即可食用。