美人蕉根能吃吗

美人蕉的根是能吃的，根部含有丰富的淀粉，可以加工成粉食用，但是因为美人蕉的根茎相对较小，里面的淀粉含量也很少，食用的价值比较低，并且加工的步骤也很繁琐，所以平常不建议吃，吃别的也能补充淀粉。美人蕉的根部能够入药，含有一定的药用成分，大量食用可能对身体造成影响。