马铃薯是根还是茎

马铃薯是茎，它地下的部分属于变态茎，体型比较大，体内含有许多丰富的营养物质。通常人们将它可以拿去做料理吃也可以当做主食进行使用，可以很好的有利于人们的身体，帮助其进行补充营养。