螃蟹死了还能吃吗

如果螃蟹刚死，可以吃；但如果螃蟹死了超过5个小时，就建议不要吃了。因为螃蟹死了之后有大量的致病微生物和寄生虫，死亡时间越久，滋生的细菌越多，如果吃了死蟹，很容易得肠道感染性疾病和寄生虫疾病，危害身体健康。死蟹当中的营养物质均已经分解消耗，因此再吃死蟹起不到为机体补充营养的作用。蟹死之后分解产物，尤其是蛋白质的分解产物很容易引起过敏反应，重则可能会危及生命。

冷冻螃蟹有毒吗

一般情况下是没有毒的。螃蟹可以在生的时候冷冻，也可以煮熟之后冷冻，在螃蟹煮熟的过程中细菌以及微生物通常会被杀死，通过冷冻可以延长保存时间，而且低温的环境也不容易滋生细菌，短时间的冷冻通常可以吃，一般没有毒，但冷冻时间比较长的情况下也会滋生细菌，吃了之后可能会影响健康。

蒸螃蟹需要多久

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸十五到二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

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