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哦，南瓜！让我们计算一下爱您的方式。无论是冬季，春季，夏季还是秋季，总有至少一种方法可以享受您的甜，坚果风味，更不用说您柔滑有趣的纹理和颜色了。毕竟，南瓜种类繁多，可供选择。
你知道吗，只有少数南瓜能承受数周的营养-还有很多剩余的东西可以分享吗？那是一件好事，因为南瓜是众所周知的人群喜爱食品，并且是在任何晚餐聚会或假日聚会中上菜的完美之选。您全年都想拥有它！
当然，并非所有南瓜都是一样的。您可能已经听说过冬季和夏季这两种主要类型，但是您知道它们之间（以及为什么！）之间的区别吗？
PanAmerican Seed的蔬菜客户经理Josh Kirschenbaum 提供了我们一直在寻找的答案。
“ 西葫芦在温暖的天气个月收获，不存储长时间，”他说，‘ 冬瓜收获的秋天，有一个坚硬的外皮，这使得它能够数月保持良好。’
这是有道理的，知道这一点很重要。无论您打算自己种植它们还是在当地的杂货店购买每种品种中的几种，您都将想知道正在为客人或家人服务的含义。虽然每种南瓜的煮制方法都相对相同，但您仍需要了解一些口味，季节性和质地方面的显着差异。
在下面，我们为您的花园（或您的食品杂货清单！）分享了一些我们历来最喜欢的南瓜品种。这里列出了冬季和夏季南瓜，以及种植，烤，烤等等的技巧和窍门！
矮生西葫芦是灌木丛类型（除了藤蔓上生长的少数例外），它们在您的花园中占据的空间较小。“较少”是相对的，因为大多数人在每个方向上仍需要3到4英尺的空间才能生长。小而嫩，而不是大而结实的时候，请选择西葫芦。并继续采摘以保持收成！
西葫芦南瓜
您的祖母可能在她的后院种植了这种可靠，高产的类型。非常适合在快速的面包和蛋糕中烧烤，炒或烘焙。
圆形西葫芦
这些小家伙易于成长（而且超级可爱！），是多产的制作人。整体烤制或烧烤，或将其收获更大，并盛满米饭，肉和蔬菜。
圆形西葫芦类型：八球，木瓜梨
弯颈南瓜
带有圆底和弯曲的脖子，这类南瓜最好在长度不超过4至6英寸的情况下挑选，这样它们才柔软而不韧。
弯脖子南瓜的类型：黄色弯脖子，金星
帕蒂锅（或扇贝）南瓜
这些可爱的飞碟形壁球可以在2到3英寸宽时完全烤制，或者用于较大的水果，骰子和炒菜或其他东西。
帕蒂锅（或扇贝）南瓜的类型：本宁的绿色色调，森伯斯特
库萨壁球
许多人认为这些椭圆形的中东南瓜是西葫芦中最美味的一种。蒸，炒或装满东西！
库萨壁球的类型：黎巴嫩白灌木骨髓，玛格达
塔图姆壁球
这些耐热的墨西哥传家宝是速生农作物。它们生长在藤蔓上（不同于大多数西葫芦），可以迅速长到10英尺长！坚硬，甜美的白肉比其他种类的西葫芦更具风味。果实大小如垒球时收获。
长号壁球
这种意大利传家宝的细长，弯曲的果实比许多类型的果实坚硬，种子少。将它们训练成格子或篱笆，这样它们就不会接管您的花园，因为如果您有机会，它们的15英尺长的藤蔓将把其他所有东西都挤走！从8到12英寸长的地方采摘时，它们的味道最好。
冬季南瓜需要腾出空间，因为它们的藤蔓向各个方向蔓延10至15英尺。将植物训练在格子或篱笆上以节省空间。当果皮不能被您的缩略图刺穿时，收获大约西葫芦，大约在第一次霜冻后葡萄干枯萎甚至消失的时候。
橡子南瓜
这些流行的西葫芦形状像它的名字一样，性能可靠。他们最好烤或酿。
橡子南瓜的类型：蜂蜜熊，小丑
毛Squ南瓜
这些易于生长的头巾形壁球可以储存到冬末，并且在烘烤和捣碎后呈黄油甜味和缎面感。
毛Squ南瓜的类型：伯吉斯，糖果
胡桃南瓜
胡桃通常是圆柱形的，端头是球形，有经典的棕褐色外皮。您将需要数周的存储时间才能开发出这种风味，但它们可持续数月之久。烤，炒或加到汤和炖菜中。
胡桃南瓜的类型： Honeybaby，Waltham
Delicata南瓜
此传家宝品种有奶油和绿色条纹的长方形水果，约3英寸宽和6英寸长。它们非常嫩，让人联想到红薯的味道。甚至皮也可以食用。
Delicata壁球的类型： Bush Delicata
饺子南瓜
这些颜色深浅的南瓜，既漂亮又可食用。他们是多产的生产者，可以烤，烤，蒸或酿馅。
饺子的类型：甜饺子，嘉年华
哈伯德南瓜
这些南瓜在新英格兰地区很流行，外皮坚韧，凹凸不平，颜色从橙色到浅蓝色。有些品种每磅重12至15磅！烤中甜的肉，或放入炖肉中。
哈勃南瓜的类型：红栗，蓝芭蕾
卡波查壁球
这些日本南瓜的外观类似于毛cup，其味道类似于地瓜。在汤中烤，蒸或煮成泥。
意大利面条南瓜
冬南瓜意大利面
这些椭圆形的壁球具有细腻的果肉，烹饪后可以刮去，形成意大利面条状的线。用作面食替代品或汤中。
意大利面条南瓜的类型： Sugaretti，Tivoli
