韭菜耐寒吗

韭菜是比较耐寒的，在其生长过程中叶片能忍受-4℃--5℃的低温，在-6℃--7℃的温度环境下叶片就会枯萎。韭菜适宜的生长温度通常是在15℃-25℃范围之间，所以在养殖过程中如果植株处于这样的温度范围内，就可以生长的更加良好。

韭菜如何越冬

  浇水：韭菜要想顺利越冬，在立冬后如果气温低于零下5摄氏度，此时就要给韭菜浇好冻水，可避免地下根茎遭受冻害。

  培土保根：越冬期间，还需要将行间的土壤培向韭菜根部，这样做不仅可以防冻，还能帮助植株疏松土壤、改善土壤通透结构，有利于植株根系对养分的吸收。