坚硬的蔬菜有哪些

生活中很多蔬菜都是有些坚硬的，冬瓜就是比较坚硬的，它的表面稍微有些粗糙，上面稀疏分布着柔毛。除此之外，质地较硬的还有芹菜、莴笋、菜心、芥菜、苦瓜、西兰花、胡萝卜，在吃的时候要做熟。