罗勒为什么叫九层塔，因花序层叠如塔

罗勒和九层塔的关系比较乱，花友问的罗勒为什么叫九层塔，这个比较好回答，因为其开花时花序层叠如塔，而以象征多的 “九”来命名“九层塔”，还因为九层塔的特殊香气，而流传有“九层塔，十里香”的说法。九层塔在潮菜中又名“金不换”。

如果花友有兴趣可以继续看一下罗勒和九层塔的关系。

九层塔(Thai Basil)和罗勒(Sweet Basil)他们在分类上都属于罗勒(basil)，简单的说就是九层塔是罗勒，但罗勒不一定是九层塔，可以把 " 九层塔 " 称为罗勒(一大类)，但不能把罗勒等同于九层塔。

另外，台湾或是东南亚料理常用的是九层塔，香气比较浓重，适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配，其特色是有红色的茎部，叶片比较扁平且有一点锯齿状。

下面附几张其他罗勒图片，供花友参考!

上图左为甜罗勒，右为泰国罗勒

泰国罗勒(Thai Basil)在东南亚特別常見，泰国罗勒的茎呈深紫紅色，有茴芹和丁香的香气，叶片更硬，常用在泰国菜、越南米线中。价格比甜罗勒便宜。

甜罗勒（Sweet Basil）标志性气味是一种 " 香 " 气。平时最常见的品种。因为叶片较大，也有人称为「大叶罗勒」，最常用于意大利料理。经常用来做青酱，口味较清爽。(九层塔做的青酱生吃口感会涩一些)